Ik wil het deze keer met jullie hebben over de watermeloen. Ik vind de watermeloen zo ontzettend lekker en als ze weer een beetje in het seizoen komen koop ik ze graag voor ons! Alleen al van de kleur wordt ik vrolijk. Een groene buitenkant en een heerlijk sappige rode binnenkant. Boordevol vitamines en gezonde voedingsstoffen voor ons.

Waar komt die meloen nou precies vandaan?

Daar was ik ook wel benieuwd na want heel veel fruit en groente leggen een flinke weg af voordat ze bij ons in de keuken liggen.

Er wordt gedacht dat watermeloenen oorspronkelijk uit Afrika komen. Zo zijn er watermeloenzaden gevonden langs de oevers van de Nijl en in de tombe van farao Toetanchamon. Tegenwoordig worden de meeste meloenen in Azië verbouwd.

Een watermeloen bestaat voor 95% uit water, dat is echt veel! De schil van een watermeloen is eetbaar, maar waarschijnlijk heb je dit nooit geprobeerd. Zowel, dan heb je waarschijnlijk gemerkt dat de schil een bittere smaak heeft.

Daarom eet je waarschijnlijk alleen de rijpe, zoete binnenkant van de vrucht. Deze is in sommige gevallen nog gevuld met zaden, maar watermeloenen zonder zaadjes bestaan ook.

De watermeloen is de bekendste soort maar je heb ook nog de galia meloen en de cantaloupe meloen. Beiden hebben weer net een andere smaak. Varieer vooral in de smaken want meloen is niet alleen vol vitamines en mineralen het bevat ook erg veel vocht. Dus optimale hydratatie.

Voedingswaarde van watermeloen:

Voedingswaardetabel van watermeloen per 100 gram:

**Wist je dat een watermeloen eigenlijk een groente is? Door de zoete smaak denken veel mensen dat het fruit is maar deze topper is familie van de komkommer, pompoen en de courgette!**

De watermeloen is niet alleen heel lekker maar biedt ook diverse gezondheidsvoordelen, lekker doen dus!

Voordelen van het eten van watermeloen:

1. Het is hydraterend

Waar komt de naam ‘watermeloen’ eigenlijk vandaan? Deze vrucht bestaat voor maar liefst 91% uit water. Dat maakt het een goede dorstlesser. Zo is het in de zomer een goed idee om watermeloen te   eten, zodat je op hete dagen uitdroging voorkomt.

Of maak er lekker een watermeloen smoothie van. Wat ik heel lekker vind is meloen stukjes invriezen en die blenden.

2. Watermeloen bevat veel lycopeen

Lycopeen is een natuurlijke kleurstof die in watermeloen te vinden is. Dit stofje geeft de meloen niet alleen zijn mooie rode kleur, maar is ook goed voor je gezondheid.

Zo stimuleert het je bloedsomloop, kan het je cholesterol helpen verlagen en het risico op bepaalde soorten kanker verkleinen. Daarom is het belangrijk om regelmatig producten te eten die lycopeen bevatten, zoals watermeloen. Wortel , paprika en tomaten hebben deze gezonde kleurstof ook.

3. Het is een goede bron van vitamine A

Watermeloen bevat relatief veel vitamine A. Dat is een belangrijke vitamine, want deze is goed voor je immuunsysteem. Vitamine A ondersteunt ook een aantal belangrijke organen en zorgt voor gezonde ogen. Je huid wordt ook blij van wat extra vitamine A.

4. Je krijgt veel vitamine C binnen

Denk je aan een vitamine die je gezond en sterk houdt, dan denk je vast aan vitamine C. Deze vitamine is onmisbaar voor je lichaam en is volop aanwezig in de vrucht.

Vitamine C zorgt ervoor dat je lichaam goed kan herstellen na een blessure, maar is ook een goede antioxidant. Dat betekent dat de vitamine beschadigde cellen verwijdert, waardoor ziektes en ontstekingen voorkomen kunnen worden. Ook wordt je weerstand een handje geholpen door al die extra vitamine C.

5. Watermeloen bevat veel citrulline

Een ander belangrijk stofje in watermeloen is citrulline, een aminozuur. Dit stofje is verantwoordelijk voor spieropbouw en -herstel. Je lichaam kan zelf bepaalde aminozuren aanmaken, maar niet allemaal. Helaas is je lijf niet in staat om citrulline aan te maken, daarom moet je dit uit voeding halen.

Door watermeloen te eten, voedt je je spieren dus met belangrijke bouwstenen. Citrulline stimuleert ook de aanmaak van arganine, een stofje dat belangrijk is voor je immuunsysteem.

Watermeloen in heerlijke recepten:

Watermeloensalade met feta en veldsla

Voor eén goedgevulde schaal

• 200 g Feta
• 2 el balsamico azijn
• 10 g Basilicum vers
• 10 g verse munt
• 100 gr veldsla
• 600 g Watermeloen
• 2 el Olijfolie
• 1 snufje Peper
• 1 snufje Zout
• Handje geroosterde pijnboompitjes

1. Snijd de watermeloen in blokjes van 2 cm bij 2 cm. Doe deze in een salade bak of mooie schaal samen met de veldsla.
2. Brokkel de feta over de watermeloen heen.
3. Schenk eerst de balsamico azijn en dan de olijfolie over de salade heen. Breng op smaak met peper en zout.
4. Verdeel als laatst de verse basilicum/munt en de geroosterde pijnboompitten over de salade. Serveer direct.

Watermeloen smoothie

voor 2 watermeloen smoothies

• 2 handjes (bevroren) watermeloen in blokjes gesneden
• een handje (bevroren) aardbeien
• 1 banaan
• 250 ml kokosmelk
• 200 ml water
• scheutje limoensap

Watermeloen pizza

Voor 1 watermeloen pizza (8 pizza punten)

Voor de pizza en de toppings

• een plak watermeloen, ongeveer 3-4 cm dik
• een handje frambozen
• een handje bramen
• een handje blauwe bessen
• kokosvlokken

Voor de roze kokosroom

• een groot blik kokosmelk (400ml)
• ahornsiroop(optioneel)
• 1/2 tl vanillepoeder(optioneel)
• snufje zout
• een handje frambozen
• Zet de avond van te voren vast een blikje kokosmelk ondersteboven in de koelkast.
• Snijd de watermeloen met een groot en scherp mes (pas op je vingers) in plakken van ongeveer 4 cm dik.
• Je gebruikt niet de hele watermeloen. De overgebleven stukken kun je gebruiken voor een lekkere watermeloen smoothie.
• Ga nu verder met het maken van de roze kokosroom. Schep de witte, harde room die aan de oppervlakte ligt uit het blikje (bewaar de overgebleven kokosmelk en gebruik deze voor een smoothie).
• Klop deze harde room op tot een zachte, gladde room.  Gebruik hiervoor een garde, mixer of ouderwetse slagroomklopper.
• Mix vervolgens de frambozen samen de ahornsiroop, het vanillepoeder en een snufje zout in de blender tot een ‘papje’.
• Meng het frambozen mengsel met de kokosroom.
• Verdeel de roze kokosroom over de plakken watermeloen.
• Garneer de watermeloen pizza met frambozen, bramen, rode bessen en kokosvlokken.
• Snijd de pizza in punten.

Water(meloen)ijsjes

Watermeloen is een perfect ingrediënt voor gezonde waterijsjes! Stop 300 gram watermeloen in de blender en mix het met het sap van één limoen, een handje (bevroren) aardbeien en eventueel een eetlepel halfvolle yoghurt. Verdeel het over leuke ijshoudertjes en leg het in de vriezer. Na een paar uur heb je heerlijke, gezonde ijsjes.

Zo! aan de slag in de keuken of als je daar echt geen zin in heb is het een kwestie van snijden en eten tot je bij het schilletje ben. Ook leuk als traktatie voor de kinderen en bovenal gezond! Ik leg het vaak in schijfjes of partjes bij het gezonde snackbord van mijn meiden.

Ik wens je heel veel geniet momenten van de meloen en mocht je nog variatie willen er zijn nog zoveel meer lekkere dingen te bedenken met watermeloen!

Gezond eten is een feestje!