Mijn volgende blog gaat over een ‘nieuw’ knäckebröd dat ik ontdekt heb. Het is heerlijk knäckebröd van het merk Leksands. Dit knäckebröd heeft een hele geschiedenis. De familie traditie startte al in 1817, daar begonnen ze met bakken van het knäckebröd met vier simpele ingrediënten namelijk volkoren roggemeel, water, gist en een klein beetje zout. En al die tijd hebben ze niks aan het recept veranderd.
Ze bakken met natuurlijke ingrediënten die zo dicht mogelijk bij de bakkerij worden geoogst. Er zijn geen toevoegingen of hulpmiddelen gebruikt. Het water wat ze gebruiken komt uit een bron onder de bakkerij. Het knäckebröd merk heet Leksands omdat de bakkerij in Leksands (Zweden) staat. Er zijn ook ronde en rechthoekige varianten van maar deze heb ik echt ontdekt! Ze zijn vullend, een goede smaak en blijven ook lang lekker.
Er zijn vier varianten verkrijgbaar in de vorm van een driehoek. De eerste variant is de extra krokant.
Ik ben hier fan van omdat het 100% volkoren is.
De ingrediënten zijn : volkoren roggemeel (97%),water, gist zout.
Per 100 gr
De voedingswaarden zijn:
| Energie | 1450 kJ (350 kcal) |
| Vet | 2.6 g |
| waarvan verzadigd | 0.6 g |
| Koolhydraten | 64 g |
| waarvan suikers | 1.3 g |
| Voedingsvezel | 21 g |
| Eiwitten | 9 g |
| Zout | 1.2 g |
Dit is wel mijn favoriet! Zuurdesem, een geheel eigen smaak en deze variant bevat zelfs 23% vezels.
De ingrediënten:
Ingrediënten: volkoren roggemeel, tarwezemelen, water zuurdesem (rogge, water) 3,8% gerstemoutmeel, tarwemeel, zout, gist, koolzaadolie.
Per 100 gr
De voedingswaarden zijn:
| Energie | 1450 kJ (340 kcal) |
| Vet | 2.7 g |
| waarvan verzadigd | 0.5 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| waarvan suikers | 1.4 g |
| Voedingsvezel | 23 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Zout | 1.2 g |
Dit is de originele variant, heerlijk van smaak. Ook 100 % volkoren.
Ingrediënten: volkoren roggemeel (97%),water, gist zout.
De voedingswaarden zijn:
| Energie | 1450 kJ (340 kcal) |
| Vet | 2.7 g |
| waarvan verzadigd | 0.5 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| waarvan suikers | 1.4 g |
| Voedingsvezel | 23 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Zout | 1.2 g |
En dan de meergranen variant.
Ingrediënten: volkoren roggemeel, volkoren tarwemeel, haverzemelen, gerstemeel, water, gist, zout.
De voedingswaarden zijn:
| Energie | 1472 kJ (352 kcal) |
| Vet | 2.7 g |
| waarvan verzadigd | 0.6 g |
| Koolhydraten | 63 g |
| waarvan suikers | 1.2 g |
| Voedingsvezel | 19 g |
| Eiwitten | 12 g |
| Zout | 1.2 g |
Qua prijs zitten ze gelijk: 2,39 per pakje voor 200 gr.
Doe er je voordeel en probeer ze eens uit. Smeer er bijvoorbeeld eens avocado over met een gekookt eitje of plakjes kipfilet. Zo zijn de keuzes eindeloos, ze zijn echt heel lekker!