Ik ga aanstaande woensdag een keer een hele dag niet eten. Ik doe dit puur voor mezelf maar dit levert ook een paar mooie voordelen op. Het is een mentale uitdaging maar je lichaam is hiermee bekend. Heel veel jaren geleden hadden we ook niet elk moment van de dag voeding tot onze beschikking en sprak je je reserves aan.

Hieronder wat meer uitleg van het vasten.

Wat gebeurt er met je lichaam tijdens 24 uur vasten?

Tijdens het vasten gaat je lichaam door verschillende fasen heen. Vasten begint vanaf het moment dat je stopt met eten.

Na de laatste maaltijd zal het bloedsuiker nog even verhoogd zijn. Met behulp van insuline gaat het lichaam suiker uit het bloed halen en het direct verbranden of opslaan in de vorm van lange suikers (glycogeen) of vet.

Zodra de suikerlevels in het bloed weer gedaald zijn, moet het lichaam energie vrijmaken om de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Dit gebeurt via verschillende mechanismen in verschillende fasen.

Fase 1. Verbranden van suikers (0-12 uur)

In je lever en spieren is suiker in de vorm van glycogeen opgeslagen. Als het bloedsuikergehalte daalt wordt het spier- en leverglycogeen vrijgemaakt en aan de bloedbaan afgegeven. Dit gebeurt in de eerste 8 uur van het vasten. Kortom, wanneer je lichaam het nodig heeft wordt glucose vanuit de lever en spieren vrijgegeven.

Na ongeveer 8 uur vasten zal de lever het laatste deel van zijn glycogeenreserves opmaken. Je lichaam zal op andere manieren aan zijn energie moeten komen.

Gluconeogenese

Op dit punt komt het lichaam in een toestand die gluconeogenese wordt genoemd en die de overgang van het lichaam naar de vastenmodus markeert.

Gluconeogenese is het proces waarin het lichaam vanuit zijn eigen afbraakproducten zoals aminozuren (bouwstenen eiwitten) en glycerol suikers kan maken.

Studies hebben aangetoond dat gluconeogenese het aantal calorieën dat het lichaam verbrandt verhoogt.

Gluconeogenese vindt met name in de lever plaats en in mindere mate in de nierschors.

Fase 2. Ketose (12+ uur)

Na 12 uur zijn alle gemakkelijk te bereiken suikers op en ben je in de metabole toestand ketose gekomen. In deze staat begint je lichaam vet af te breken en te verbranden voor energie.

Als je suikers op zijn ga dus je vetreserves aanspreken. Bij de afbraak van vet komen ketonlichamen vrij die je als brandstof kan gaan gebruiken.

Hoe langer je vast hoe hoger het ketonengehalte zal worden. Ketosis is de metabole lichaamstoestand waarin het aantal ketonen verhoogd is.

Na 18 uur produceert je lichaam aanzienlijk meer ketonen. De ketonenspiegels in het bloed komen nu boven je basiswaarden.

Tijdens het vasten kan het ketonengehalte met maar liefst 10.000% (!) toenemen.

Onder normale omstandigheden varieert de plasmaconcentratie van ketonen tussen 0,05 en 0,1 mM, maar in die toestand is het opgelopen tot maar liefst 5-7 mM.

Ketonen kunnen nu zelfs zeer gunstige bijwerkingen afgeven die ontstekingen verminderen en beschadigd DNA repareren.

Fase 3. Autofagie (24 uur)

De opstapeling van oude cellen draagt helaas bij aan de ziekte van Alzheimer. Gelukkig kan je hier met vasten wat tegen doen.

Na 24 uur vasten worden steeds meer oude cellen, verkeerd gevouwen eiwitten en overgebleven eiwitten afgebroken en gerecycled. Dit proces wordt autofagie genoemd.

Tijdens autofagie worden giftige eiwitten verwijderd die kunnen bijdragen aan vervelende ziekten zoals Alzheimer en de ziekte van Parkinson.

Autofagie levert bovendien energie en bouwstenen die het herstel van cellen kunnen bevorderen. Het zorgt dus voor celregeneratie. Kortom, autofagie is een heilzaam proces.

Kortom, het is dus over het algemeen veilig voor degenen die 24 uur willen gaan vasten, tenzij er andere gezondheidsomstandigheden aanwezig zijn.

We zijn nou eenmaal genetisch afgestemd om langere periodes zonder voedsel te gaan en goed te functioneren dus een korte vast van 24 uur zal voor de meeste gezonde individuen geen probleem zijn.

Bijzondere voordelen

1. Gewichtsbehoud. Binnen 6 maanden verloren deelnemers die om de dag vasten maar liefst negen procent van hun lichaamsgewicht. In de daaropvolgende 6 maanden hield de groep hun nieuwe gewicht vast.
2. Praktisch. De experts gaven aan dat een dag vasten ook goed haalbaar is. Een 24-uurs vast is gemakkelijker te volgen dan maandenlang maaltijden in een voedseldagboek op te slaan en calorieën te tellen.
3.  Psychologisch voordeel. Vanuit een psychologisch perspectief is het makkelijker om je te concentreren op een paar dagen per week dan dat je alle calorieën moet tellen bij elke maaltijd.
4. Op een dag vasten zul je zoon 250 gram vet verbranden. Dit kan een mooie start zijn voor een betere verbranding van vet.

Zijn er nog meer mensen die dit aandurven?

Ik heb evt. nog een aantal tips en adviezen mocht je dit ook willen doen.

Gezonde groet

Go For Good Food