Ik ben me al een tijdje aan het verdiepen in een optimale spijsvertering. De stoelgang is een ingewikkelde puzzel. Als er wat stukjes niet op zijn plek liggen werkt het allemaal niet helemaal naar behoren. Ik merkte dat ik daar toch wat last van heb en ben mij gaan inlezen over een goede darmgezondheid.

Een van de eerste dingen die mij opvielen was het stukje gelatine. want met het toevoegen van gelatine kan je je darmen ook al een stukje in de goede richting helpen..

Wat ook een aantal supertips zijn:

-Kauw voldoende op je eten, het liefst tot je echt geen stukjes meer voelt met je tong.

-Drink niet tijdens het eten maar ervoor of erna.

-Eet op een rustige plaats, wees bezig met je eten en niet met bijvoorbeeld je telefoon.

-Zorg dat je genoeg te kauwen heb dus maak het jezelf niet te makkelijk met geprakt of gepureerd eten.

-Luister naar je lichaam, als je honger heb eet, bij vol stop met eten.

Bij gelatine denk je al gauw aan zoon drilpudding met veel suiker en een gif kleurtje, maar gelatine kan juist heel erg smaakvol en proteïne rijk zijn. Verwerk het eens door een smoothie of maak er een gezonde liefvoorjedarmen pudding van!

Je heb gelatine in poedervorm of blaadjes.

Allereerst wat is nou precies gelatine?

Gelatine is een eiwitproduct dat wordt verkregen door het koken van collageenrijk weefsel van dieren, zoals varkenshuiden, runderbotten en visgraten. Gelatine wordt vaak gebruikt als bindmiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator in voedselproducten zoals snoepjes, gelei, marshmallows, yoghurt en ijs.

Gelatine kan ook nuttig zijn voor de gezondheid omdat het een rijke bron van eiwitten is en bepaalde aminozuren bevat die belangrijk zijn voor de opbouw en het onderhoud van lichaamsweefsels, zoals collageen. Sommige onderzoeken suggereren ook dat gelatine kan helpen bij het verbeteren van de gezondheid van de huid, gewrichten en botten.

Het is echter belangrijk op te merken dat gelatine niet geschikt is voor vegetariërs en veganisten, omdat het afkomstig is van dieren.

Wat zijn de voordelen van Gelatine ?

Gelatine heeft verschillende voordelen, waaronder:

Bevordert gewrichtsgezondheid: Gelatine bevat collageen, een eiwit dat essentieel is voor de gezondheid van gewrichten en botten. Collageen helpt bij het opbouwen van kraakbeen, wat de flexibiliteit en veerkracht van gewrichten bevordert. Daarom kan gelatine nuttig zijn bij het verminderen van pijn en stijfheid in de gewrichten, en kan het helpen bij de behandeling van aandoeningen zoals osteoartritis.

Kan de gezondheid van de huid verbeteren: Gelatine bevat aminozuren zoals glycine en proline, die belangrijk zijn voor de productie van collageen in de huid. Collageen helpt bij het handhaven van de elasticiteit en stevigheid van de huid, waardoor het er jonger en gezonder uitziet.

Kan helpen bij spijsverteringsproblemen: Gelatine is rijk aan aminozuren zoals glutamine, dat bekend staat om zijn vermogen om de darmwand te herstellen en te beschermen. Dit kan nuttig zijn bij het behandelen van aandoeningen zoals prikkelbare darmsyndroom (IBS) en lekkende darm.

Kan helpen bij het verminderen van ontstekingen: Gelatine bevat ook glycine, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Dit kan helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en kan nuttig zijn bij het behandelen van aandoeningen zoals artritis.

Bevat eiwitten: Gelatine is een rijke bron van eiwitten en kan nuttig zijn bij het ondersteunen van de spiergroei en het herstel van het lichaam na inspanning. Hieronder zie je hoe eiwitrijk gelatine is.

Voedingswaarden gelatine per 100 gram

Ook bevat gelatine een aantal belangrijke mineralen

Hoe pas ik dit toe in mijn eetpatroon?

Wat het makkelijkste is om te kopen is de poedervorm, dit heb je bij de gezondheidswinkel in kleine potjes. Twee theelepels per dag geven al een enorm verschil!

Ikzelf gebruik de gelatinepoeder van Jacob Hooy.

Darmherstellende pudding

Je neemt:

• 1 pakje (200ml) ongezoete slagroom of kokosroom; neem kefir voor een probiotische pudding
• 250ml bijna-kokend water; of een (plantaardige) melk voor een extra romige pudding
• 1 eetlepel gelatine. Neem een afgestreken eetlepel voor een drillerige pudding, en een volle eetlepel voor een steviger pudding
• 1 eetlepel kokosbloesemsuiker of honing
• in stukjes gesneden banaan, verse vijg en frambozen (of ander fruit, dan wel diepvriesfruit)
• 1 eetlepel cacao
• eventueel wat vanillepoeder of kaneel naar smaak
• eventueel wat gehakte nootjes (hazelnoot, pistache, amandel)
• een snufje (grijs zee)zout

Je doet:

• Breng het water aan de kook en haal het van het vuur
• Snij intussen het fruit en verdeel het over een bakvorm (in een lage, brede vorm is het straks eerder uitgehard)
• Meng cacao, zout en kruiden door de room (goed roeren!)
• Meng de gelatine erdoorheen (goed roeren!)
• Giet het hete water erbij en roer de kokosbloesemsuiker/honing erdoorheen
• Giet het uit over de bakvorm en zet het in de koelkast

Goed om te weten:

Het duurt minimaal 4 uur voordat het uitgehard is (bij een hoge, smalle bakvorm zelfs 8!).

Gebruik dit basisrecept om allerlei versies te maken natuurlijk! (Recept is van het boek de poepdokter-gezond van mond tot kont)Aanrader!!

Sinaasappel gummies een verantwoord tussendoortje!

• 300 ml sinaasappelsap (versgeperst)
• 2 el gelatinepoeder
• Een of meerder siliconen vormen

Verwarm de sinaasappelsap in een steelpannetje. Voeg de gelatinepoeder toe en roer goed door totdat de gelatine goed is opgelost. Let ook op de zijkanten van de pan waar soms wat poeder kan blijven plakken.

Giet het sinaasappelsap in een silliconen vorm. Laat opstijven in de koelkast (3 uur) of als je het wat sneller wilt laten gaan in de vriezer (1 uurtje). Mijn ervaring is dat de bevroren gummies makkelijker uit de vorm te halen zijn. De bevroren gummies zijn binnen no-time ontdooid om er lekker van te smullen.

In de koelkast zijn de gummies enkele dagen houdbaar.

Zo zie je wat je allemaal kan doen met gelatine. Maar je kan het ook gebruiken door je warme gerechten of door je eigengemaakte jus en ga zo maar door. Of met wat gepureerd fruit en een eetlepel gelatine heb je een gezond en verantwoord toetje!

Ik ben tegenwoordig groot fan van gelatine en ik ben benieuwd of jij dat ook wordt!

Gezond eten is een feestje!